手打ちうどん『ますや』さんの紹介です.屋島寺（84番）前後で食事をする場合のお勧めのうどんやさんになります.
お店情報
住所：香川県高松市春日町1743-2
TEL：087-843-7035
営業時間：11:00～玉切れ終了
定休日：日曜日、祝日
駐車場
町中に住んでる住民からするとびっくりするような川沿いの道を進みます.カーナビの案内に従って根性を決めて突き進みましょう.
ますやの店構え
※土曜日お休みだった時期もあるようですが、2020は日曜と祝日のみお休みです
11:00開店なので普通にお昼ご飯用のうどん屋さんです.しかし、さぬきうどんやさんにありがちな・・・うどん玉がなくなると終了.ラーメン屋さんの場合はスープですよね（笑）
ますやのメニューと特徴
メニュー：かけ小230円
なんでこのレベルの安くて美味しいうどん屋さんが大阪にはないんだろ・・・
ますやの味と特徴
素人で恐れ多くもなのですが・・・
本来はかけを注文すべきなのだと思うのですが、、、肉うどんをやっちゃいました.
そして、関西的には超高級なアナゴ、この値段だと頼むしかない.
スープ：お遍路の旅の疲れもあり、タンパク質と糖分補給と思い、肉うどんを選択.肉うどんということで甘ったるい味を想像していたら・・・肉の風味を押しのけ”カツオ風味”がガツン！え～～～関西人の感覚、ここまでカツオ出汁をだすにはどんなけの鰹節つことんねん！！！ダシ文化の関西人がビックリ・・・（いやらしいですが）特に大阪の人はダシのコストを考えてしまうんですよね.コスト的には煮干（アゴ除く、アラはOK）→昆布→鰹節でしょうか.確かに、味の素の”ほんだし”はすごいのですが、大阪の子供はオカンはダシをとる文化があるので、お味噌汁で味と風味で子供のころから叩き込まれてるんですよね.味と風味のコスト意識ね（笑）
麺：なんじゃコリャ、極太もっちり麺、ダシの美味しいと同時に・・・何でこのうどん屋さんが勤め先の近くにねいねん！
まだまだそんなにさぬきうどんを食べてないですが、今のところTop5入を決定致しました.
