麺のコシ 水 ダシにこだわる『上原屋本店』

讃岐うどん『上原屋本店』

混雑具合

お昼時の行列待ち必須のお店です．完全に観光地化されたお店ではなく、平日は地元のサラリーマンの食堂的なうどん屋さんでもあるので回転率は高めです．20人くらいの待ち行列であれば、少しずつ進むので待ってもいいかと思います．目安としては駐車場に空きがあれば並んでもいいかと思います．

上原屋本店のシステム

セルフ式のうどん店になります．うどんを選んでからの天ぷらのオプションの我慢が勝負！

我慢勝負！いやいや、あまりに美味しそうなアジフライはスルーするこっとができませんでした．

かき揚げ天ぷらは間違いなく美味しかったです．アジフライのアジは肉厚もあり、食べ応え十分のフライでした．

湯切りする『てぼ』システムがあります！

讃岐うどんには”あつあつ”や”あつひや”など、お汁と麺の温度の組み合わせの食べ方があります．
麺の温度の調節するシステムがこの『てぼ』になります．

あつあつ、あつひや関係図

先に麺がきて、後にお出汁の