愛媛の鯛めしは二種類ある

愛媛の”鯛めし”に二種類あるって知らなかった

愛媛の”鯛めし”は二種類あるんです

愛媛で食べる鯛めしには二種類あるんです．『松山鯛めし』と『宇和島鯛めし』があります．

宇和島鯛めし

別名：海賊めし・南予風／南予
調理法：生の鯛の刺身を、卵入りの醤油だれごと温かいごはんにかける
味・食感：とろりと濃厚な卵かけごはん風。プリッとした刺身が主役
食べ方：①卵タレをよく混ぜる → ②刺身・海藻・薬味を絡める → ③ごはんにのせる
由来：日振島の海賊衆・伊予水軍が酒盛り後に食べた「海賊めし」が始まり
価格目安：約2,000円前後（天然・養殖で変動）
お遍路で食べるなら：宇和島市内／40番観自在寺〜41番龍光寺の間、宇和島泊が便利

生の鯛を食べるスタイルが『宇和島たいめし』です．
地方もんからすると、”鯛茶漬け風”と言っていいでしょうか．
鯛めし槇／駅前店で頂いた 鯛めし鯛そばセット

鯛のお刺身を先に少し頂いて、残りはごはんの上に乗せて、お出汁を入れて鯛茶漬け風で頂きます．お出汁の色は濃い目ですが味は風味のあるさっぱりめです．

松山鯛めし

我々、地方の人の『鯛めし』と言ったら、こちらのほうが標準的な鯛めしだと思います．
おばあちゃんの鯛めし、我が家の実家での鯛めし、お嫁さんが作ってくれた鯛めし・・・
どちらの鯛めしも今から考えると『松山鯛めし』ということですね．

ごはんと一緒に炊くスタイルが『松山鯛めし』です．
こちらのほうが一般的な鯛めしですかね．

鯛めし対決の結論

どっちも美味しいです
結論：どっちのスタイルも食べましょう

本場の宇和島で、『宇和島鯛めし』を食べてみようと、宇和島に行った際にお邪魔した
『かどや』さん本店　鯛めしセットとカツオのたたきを頂きました．